【榴莲酥的家常做法】榴莲酥是一款深受喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香浓，尤其适合喜欢榴莲风味的人群。在家制作榴莲酥虽然需要一定的技巧，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的榴莲酥。以下是一份详细的家常做法总结，方便大家参考。
一、食材准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于外皮 |
| 玉米淀粉 | 50克 | 增加酥脆感 |
| 牛油或黄油 | 100克 | 冷冻后使用 |
| 水 | 60毫升 | 用于和面 |
| 盐 | 1小勺 | 提味 |
| 榴莲果肉 | 200克 | 新鲜或罐头均可 |
| 白砂糖 | 30克 | 调味用 |
| 炼乳或椰奶 | 20克 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、玉米淀粉、盐混合均匀，加入冷水搅拌成团，醒发20分钟。
2. 制作油酥：将牛油切块，与少量面粉混合，制成油酥层。
3. 包酥：将面团擀成片，包入油酥，折叠多次形成层次。
4. 切块成型：将面团切成小块，擀成圆形薄片，包入榴莲馅。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入榴莲酥烘烤15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团醒发 | 醒发时间不足会导致口感硬 |
| 油酥比例 | 油酥不宜过多，否则不易成型 |
| 榴莲选择 | 新鲜榴莲更香，罐头榴莲需控干水分 |
| 烘烤温度 | 温度过高易焦，建议中途观察 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，层次分明 |
| 口感 | 外酥内软，榴莲香浓 |
| 风味 | 甜而不腻，回味悠长 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的榴莲酥。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的榴莲酥！
