【榴莲青团的做法】榴莲青团是将传统中式点心青团与热带水果榴莲结合而成的一种创新甜点，既保留了青团的软糯口感，又增添了榴莲的浓郁香气。以下是对“榴莲青团的做法”的详细总结。
一、制作流程总结
1. 准备材料：糯米粉、艾草汁或青汁、榴莲果肉、糖、猪油（可选）等。
2. 和面：将糯米粉与青汁混合，加入适量水搅拌成团，静置醒发。
3. 处理榴莲：将榴莲果肉取出，去核，用勺子压成泥状，加入糖拌匀。
4. 包制青团：将面团分成小剂子，擀成皮，包入榴莲馅，捏紧封口。
5. 蒸制：将青团放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
6. 食用建议：趁热食用口感最佳，也可冷藏后食用。
二、材料及用量表
| 材料 | 用量（以10个青团为参考） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 艾草汁/青汁 | 50毫升 |
| 水 | 100毫升 |
| 榴莲果肉 | 150克 |
| 白糖 | 30克 |
| 猪油（可选） | 20克 |
三、注意事项
- 青汁可用新鲜艾草煮水代替，颜色更自然。
- 榴莲选择熟透的，口感更香甜。
- 包制时注意不要露馅，避免蒸制过程中破裂。
- 若喜欢更细腻的口感，可在榴莲泥中加入少量牛奶或椰浆。
四、口感与特色
- 外皮：软糯有弹性，带有淡淡青草香。
- 内馅：香甜绵密，榴莲味浓郁。
- 整体：融合传统与现代风味，适合喜欢甜食和榴莲的人群。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味的榴莲青团，享受独特的味觉体验。
