【腊肉土豆焖饭怎么做】腊肉土豆焖饭是一道简单又美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和土豆的绵软，搭配米饭一起焖煮，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 腊肉 | 100克 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米洗净，加入适量清水浸泡30分钟，沥干备用。 |
| 2 | 腊肉切片，土豆去皮后切小块，生姜切片。 |
| 3 | 热锅加食用油，放入姜片爆香，加入腊肉翻炒至出油。 |
| 4 | 加入土豆块翻炒几分钟，使其稍微变软。 |
| 5 | 倒入大米，继续翻炒均匀，使米粒与腊肉、土豆充分混合。 |
| 6 | 加入适量清水（水量大约为大米的1.5倍），盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟，撒上葱花，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
1. 腊肉本身有咸味，在调味时要根据口味适当调整盐量。
2. 土豆不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致过烂。
3. 水量可根据个人口感调整，喜欢软一点的可以多加水。
4. 可加入少许生抽或老抽，增加颜色和风味。
四、总结
腊肉土豆焖饭是一道适合忙碌时快速制作的美食，既保留了腊肉的香味，又融合了土豆的口感，非常适合作为一顿简单的主食。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以在家中轻松做出美味的一餐。
