【清炒平菇的做法和配方】清炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合日常饮食。下面将从做法和配方两方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清炒平菇是一道以平菇为主料，搭配少量调料快速翻炒而成的菜品。其核心在于保持平菇的鲜香与脆嫩，同时通过合理的调味提升整体风味。制作过程中要注意火候控制，避免过度烹饪导致口感变软。主要食材包括平菇、蒜、姜等，辅以盐、生抽、蚝油等调味品，既健康又下饭。
二、做法与配方表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒平菇 |
| 主料 | 平菇（约300克） |
| 辅料 | 蒜（2瓣）、姜（1小片） |
| 调料 | 盐（适量）、生抽（1汤匙）、蚝油（半汤匙）、食用油（适量） |
| 做法步骤 | 1. 平菇洗净，撕成小块； 2. 蒜切末，姜切丝； 3. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香； 4. 加入平菇翻炒至出水； 5. 调入盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀； 6. 炒至水分蒸发，出锅装盘。 |
| 特点 | 鲜香爽口，操作简单，适合家庭快速烹饪 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素及微量元素，有助于增强免疫力 |
三、小贴士
- 平菇不宜久炒，以免失去脆感；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜片或青椒；
- 调味可根据个人口味调整，如加入少许糖提鲜。
通过以上内容，您可以轻松掌握清炒平菇的制作方法，享受一道简单又美味的家常菜。
