【蜜汁烤鸡做法】蜜汁烤鸡是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配浓郁的蜜汁风味，深受大人小孩的喜爱。下面将从准备材料、步骤流程以及关键技巧等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒、盐和黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，放入冰箱腌制至少4小时（最好过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡放入烤盘中，刷上一层橄榄油。 |
| 5 | 烤制30分钟后取出，刷上一层蜜汁，继续烤15分钟至表面金黄。 |
| 6 | 取出后稍作静置，切块装盘即可食用。 |
三、关键技巧
- 腌制时间越长，入味越深，建议提前一天腌制。
- 刷蜜汁时注意不要过多，以免烤焦影响口感。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 可以加入一些香料如迷迭香或百里香，提升风味层次。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味可口的蜜汁烤鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。
