【如何制作盒子蛋糕】盒子蛋糕是一种简单易做、口感松软的甜点，非常适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高超的烘焙技巧，只需几种基本材料和简单的步骤即可完成。以下是一份关于如何制作盒子蛋糕的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、制作盒子蛋糕的总结
盒子蛋糕是一种以低筋面粉为主料，加入鸡蛋、牛奶、油等材料制成的海绵蛋糕，因其形状方正、便于携带而得名。制作过程简单，适合初学者尝试。通过合理的配方和操作步骤，可以做出松软可口的盒子蛋糕。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 细砂糖 80g 鸡蛋 4个 牛奶 60ml 玉米油 40ml 泡打粉 1茶匙 盐 1/4茶匙 |
| 工具 | 打蛋器（手动或电动） 搅拌盆 橡皮刮刀 长方形蛋糕模具（约20×10cm） 烤箱 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 3. 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 5. 将面糊倒入模具中，抹平表面。 6. 放入烤箱中层，烘烤35-40分钟，用牙签插入中心无面糊即可。 7. 取出冷却后脱模，可切片食用或装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是关键步骤，需充分打至硬性发泡，否则蛋糕会不够蓬松。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，以免外焦内生。
3. 面糊状态：面糊应呈顺滑状态，避免出现大颗粒。
4. 脱模技巧：蛋糕完全冷却后再脱模，防止变形。
5. 保存方式：未吃完的蛋糕可密封冷藏保存，建议2天内食用完毕。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又实用的盒子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。动手尝试吧！
