【香椿芽上市每斤119元】随着春季的到来，香椿芽作为时令蔬菜正式进入市场。今年的香椿芽价格备受关注，尤其是在一些大城市，香椿芽的价格一度飙升至每斤119元，引发了消费者的热议。
香椿芽因其独特的香味和丰富的营养价值，深受食客喜爱。它富含维生素C、蛋白质及多种矿物质，具有一定的保健作用。然而，由于其生长周期短、采摘难度大，加之近年来种植面积有限，导致市场供应紧张，价格上涨成为常态。
此外，香椿芽的保鲜期较短，运输成本较高，进一步推高了其市场价格。特别是在非产地地区，消费者往往需要通过中间商购买，价格自然更高。
尽管价格高昂，但仍有部分消费者愿意为这“春天的味道”买单。他们认为，香椿芽不仅是一种食材，更是一种季节性的体验。
香椿芽市场信息一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 香椿芽 |
| 上市时间 | 春季（3月-4月） |
| 市场价格 | 每斤119元（部分地区） |
| 主要产地 | 山东、河南、陕西等 |
| 采摘方式 | 手工采摘，效率低 |
| 保鲜期 | 约2-3天 |
| 营养成分 | 维生素C、蛋白质、钙、铁等 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合注重健康饮食者 |
| 常见做法 | 香椿炒蛋、香椿豆腐、凉拌香椿芽 |
| 市场反应 | 受欢迎但价格敏感度高 |
总的来说，香椿芽虽贵，但其独特风味和营养价值仍使其在市场上占据一席之地。消费者在选购时，可根据自身需求和预算做出合理选择。
