【香菇炖骨头汤怎么做】想要一碗鲜香浓郁、营养丰富的香菇炖骨头汤，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出一道家常美味。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 说明 |
| 猪骨头 | 500克 | 选用筒骨或脊骨，焯水去腥 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，口感更佳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 保证炖煮时间充足 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪骨头洗净后冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净切块备用。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入焯好的骨头、泡发的香菇、姜片，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖约1小时后，根据口味加入适量盐调味，再煮10分钟即可关火。 |
| 5 | 出锅前撒上葱花，提升香味，即可享用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 骨头富含胶原蛋白，有助于皮肤和关节健康 |
| 钙质 | 骨头经过长时间炖煮，钙质释放较多 |
| 维生素D | 香菇含有维生素D，有助于钙的吸收 |
| 多种微量元素 | 香菇含铁、锌等，增强免疫力 |
四、小贴士
- 香菇可提前泡发，也可以使用新鲜香菇，但味道略有不同。
- 炖汤时尽量使用砂锅或厚底锅，保温性更好。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用其他香料代替。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗暖胃又滋补的香菇炖骨头汤了。无论是冬天取暖，还是日常养生，都是一道非常不错的选择。
