【奶油蛋糕的做法】制作一款美味的奶油蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份详细的奶油蛋糕做法总结，帮助你轻松在家完成这款甜点。
一、
奶油蛋糕是一种以低筋面粉为基础，搭配鸡蛋、牛奶、黄油等食材制成的松软甜点，表面通常覆盖奶油霜或鲜奶油。其口感细腻、香甜可口，适合各种场合食用。制作过程中需要注意材料比例、打发技巧以及烘烤温度的控制。以下是具体的做法流程和所需材料清单。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 细砂糖 100g 鸡蛋 4个 牛奶 80ml 无盐黄油 60g 泡打粉 1茶匙 香草精 1茶匙 |
| 工具 | 搅拌盆、电动打蛋器、筛网、蛋糕模具、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油隔水融化，加入牛奶和香草精拌匀。 2. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶黄油混合液。 3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。 4. 蛋白中分三次加糖打发至硬性发泡。 5. 将蛋白霜分两次拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。 6. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃）烤30-35分钟。 7. 冷却后脱模，表面涂抹奶油霜即可。 |
三、小贴士
- 蛋白打发时要保持容器干净无油，否则影响打发效果。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦或未熟。
- 奶油霜可根据个人口味添加不同口味的香精或果酱。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感柔软、味道浓郁的奶油蛋糕。无论是家庭聚会还是下午茶，都是不错的选择。
