【清炖排骨冬瓜汤的做法】清炖排骨冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在夏季或秋冬季节饮用。它以清淡的口感、丰富的蛋白质和利水消肿的冬瓜为主料，非常适合日常养生。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、做法总结
清炖排骨冬瓜汤的做法相对简单，主要分为准备食材、焯水处理、炖煮等几个步骤。关键在于掌握火候与调味，使汤色清澈、味道鲜美。以下是具体步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的排骨、冬瓜、姜片、葱段等。
2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
3. 炖煮过程：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入冬瓜：炖至排骨软烂后，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟。
5. 调味出锅：最后根据口味加入适量盐即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨（500g）、冬瓜（300g）、姜片（3-4片）、葱段（2根） |
| 2. 焯水处理 | 排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3. 炖煮排骨 | 将排骨放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时 |
| 4. 加入冬瓜 | 排骨炖至软烂后，加入切好的冬瓜块，继续炖15-20分钟 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，可加入几片姜，有助于去腥增香。
- 冬瓜不要过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若想汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香美味的清炖排骨冬瓜汤了。不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、健脾利湿的作用，是家庭餐桌上的健康之选。
