【柠柚红茶司康的做法】柠柚红茶司康是一款结合了柑橘类水果清香与红茶风味的点心，口感松软、香甜适中，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是制作柠柚红茶司康的详细步骤及所需材料总结：
一、材料准备（12个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红茶粉 | 15克 |
| 柠柚皮屑 | 1汤匙（约10克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（冷藏） | 60克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（上下火）。
2. 混合干性材料：将面粉、红茶粉、细砂糖、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。
4. 加入黄油：将冷藏的黄油切成小块，用手搓入面团中，直到形成粗粒状。
5. 加入柠柚皮屑：将柠檬或柚子的外层黄色果皮擦成屑，加入面团中拌匀。
6. 整形：将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻擀开成约2厘米厚的圆形，用模具或刀切成小块。
7. 烘烤：将切好的司康放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，至表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却享用：稍微冷却后，可搭配红茶或牛奶食用。
三、小贴士
- 使用冷藏黄油可以让司康更加酥脆。
- 可根据个人口味调整红茶粉的用量，增加或减少甜度。
- 柠柚皮屑可用现榨的果汁代替，但建议保留果皮以增加香气。
- 司康最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的柠柚红茶司康。这款点心不仅味道独特，还能为日常饮食增添一份清新与趣味。不妨试试看吧！
