【墨鱼排骨煲怎么做】墨鱼排骨煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了墨鱼的鲜美和排骨的醇厚，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 墨鱼 | 1只（约300g） | 新鲜墨鱼最佳，也可用干墨鱼 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约2L | 煲汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 墨鱼清洗干净，去内脏及头颈部分，切块备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入墨鱼块，继续炖煮20-30分钟，至墨鱼变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 墨鱼 | 含有丰富的蛋白质、维生素B12和铁元素，有益于血液循环 |
| 姜片 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助营养吸收 |
四、小贴士
- 如果使用干墨鱼，需提前泡发2小时以上，口感更佳。
- 炖汤时尽量用砂锅或炖锅，能更好地保留食材营养。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味又滋补的墨鱼排骨煲。不仅适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会时作为一道特色汤品。
