【香菇木耳肉饺子的家常做法】香菇木耳肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了菌类的清香与猪肉的鲜美，搭配上细腻的面皮，味道层次分明，深受家人喜爱。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（20个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 5朵（泡发） |
| 干木耳 | 5朵（泡发） |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 干香菇和木耳提前用温水泡发，洗净后切碎备用。
- 生姜、大葱切末，加入猪肉末中。
2. 调制馅料
- 将猪肉末、香菇、木耳、姜末、葱末放入一个大碗中。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡蛋（可选），搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
5. 享用
- 可搭配醋、酱油、蒜泥等调料食用，味道更佳。
三、小贴士
- 香菇和木耳泡发时，可加入少许盐，有助于保持颜色和口感。
- 如果喜欢口感更嫩，可以在肉馅中加入少量淀粉。
- 饺子皮可自制或购买现成的，自制更健康。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的香菇木耳肉饺子。不仅操作简单，还能让全家吃得开心又满足。快试试吧！
