【简易可乐排骨的做法】制作一道美味又简单的家常菜，可乐排骨是不错的选择。它结合了可乐的甜味与排骨的鲜香，口感独特，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面是一份详细的步骤总结，并附有所需材料和操作时间表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肋排，搭配可乐、姜片、蒜瓣等调料。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入料酒去腥，煮至水沸后捞出洗净。
3. 炒糖色：在锅中放入少量油和冰糖，炒出琥珀色糖色。
4. 煸炒排骨：将焯水后的排骨倒入锅中翻炒，使表面微黄。
5. 加入调料：放入姜片、蒜瓣、八角等香料，继续翻炒出香味。
6. 倒入可乐：加入适量可乐，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
7. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和酱油，最后装盘即可。
二、材料与时间表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肋排 | 500克 | 建议选用带点肥肉的肋排 |
| 可乐 | 300ml | 可乐品牌不限，建议用无糖可乐更健康 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加风味 |
| 冰糖 | 1小勺 | 用于炒糖色 |
| 料酒 | 1大勺 | 焯水时去腥 |
| 八角 | 1颗 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 步骤 | 时间（分钟） | 说明 |
| 准备食材 | 5 | 切好排骨、准备好调料 |
| 焯水 | 5 | 水沸后煮2-3分钟，捞出洗净 |
| 炒糖色 | 3 | 注意火候，避免焦糊 |
| 煸炒排骨 | 5 | 表面微黄即可 |
| 加入调料 | 2 | 翻炒均匀 |
| 倒入可乐 | 2 | 没过排骨为宜 |
| 炖煮 | 30 | 小火慢炖至汤汁浓稠 |
| 收汁装盘 | 5 | 根据口味调整调味品 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的可乐排骨。这道菜不仅味道好，而且做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。希望你能享受烹饪的乐趣！
