【家常简单十全大补牛肉汤的做法】“家常简单十全大补牛肉汤”是一道结合了营养与美味的汤品，适合在寒冷天气或身体虚弱时食用。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强体力的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 牛肉 | 500 | 建议选用牛腩或牛腱子肉 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加甜味与维生素 |
| 土豆 | 1个 | 提高汤的口感与饱腹感 |
| 白萝卜 | 半根 | 清热解腻，增加汤的清爽感 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 香叶 | 1片 | 增加风味 |
| 桂皮 | 少许 | 增强炖煮香味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：牛肉切块后冷水下锅焯水，去除血沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮牛肉：将焯好的牛肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、料酒、八角、香叶、桂皮。
3. 慢火炖煮：大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉变软。
4. 加入蔬菜：放入胡萝卜、土豆、白萝卜继续炖煮20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 享用：盛出后可撒上少许葱花或香菜提香。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自牛肉，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素A | 来自胡萝卜，对视力和皮肤有益 |
| 碳水化合物 | 来自土豆和白萝卜，提供能量 |
| 钙与铁 | 牛肉富含铁元素，有助于预防贫血 |
| 纤维素 | 来自蔬菜，促进肠道健康 |
四、小贴士
- 牛肉焯水时加入几片姜和少量料酒，可以有效去腥。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，牛肉也更软烂。
- 若喜欢清淡口味，可减少调料的使用量。
- 可根据季节变化更换蔬菜种类，如加入山药、莲藕等。
通过以上内容，我们可以看出，“家常简单十全大补牛肉汤”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是冬天驱寒还是身体调养，这道汤都是不错的选择。
