【鸡肉炖土豆的家常做法】鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份详细的鸡肉炖土豆家常做法，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
鸡肉炖土豆的主要原料是鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等调料，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感软糯、汤汁浓郁。在制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证最终的口感和风味。
以下是具体的步骤和所需材料，便于大家参考和操作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉清洗干净，切块，用清水浸泡10分钟去血水 | 鸡肉500g、清水 |
| 2 | 土豆去皮切块，泡在清水中防止氧化 | 土豆2个（约300g） |
| 3 | 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用 | 葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香 | 食用油适量 |
| 5 | 放入鸡肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽上色 | 生抽2勺、老抽1勺 |
| 6 | 加入热水，水量没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖10分钟 | 清水适量 |
| 7 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆熟透 | - |
| 8 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅 | 盐适量、胡椒粉少许 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩；若喜欢清淡口味，可少放酱油。
- 土豆不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的鸡肉炖土豆。无论是搭配米饭还是馒头，都非常合适，是一道值得推荐的家庭菜肴。
