【红豆千层糕的做法和配方】红豆千层糕是一款深受喜爱的传统甜点，外层酥脆，内里软糯，层层叠叠的口感让人回味无穷。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
红豆千层糕的主要原料包括低筋面粉、糯米粉、红豆沙、牛奶、黄油等，通过多层折叠和烘烤，形成独特的层次感。制作过程中需要注意面糊的浓稠度、烘烤的温度与时间，以及每一层的均匀性。最终成品香甜软糯，是家庭烘焙中的经典之作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 红豆千层糕 |
| 主要材料 | 低筋面粉、糯米粉、红豆沙、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、泡打粉、水 |
| 制作工具 | 搅拌盆、打蛋器、裱花袋、烤盘、烤箱 |
| 面糊比例（每层） | 低筋面粉 50g、糯米粉 30g、牛奶 100ml、黄油 20g、鸡蛋 1个、糖 10g |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、糯米粉、糖混合； 2. 加入鸡蛋、牛奶、黄油搅拌成面糊； 3. 分层倒入烤盘； 4. 烘烤至金黄； 5. 中间夹入红豆沙。 |
| 烘烤温度 | 170℃~180℃，约20~25分钟 |
| 成品特点 | 外层酥脆、内层软糯、层次分明、甜而不腻 |
| 小贴士 | 面糊不宜过厚，每层需均匀；可提前冷藏面糊提升口感；红豆沙可根据喜好调整甜度 |
三、结语
红豆千层糕不仅美味，而且制作过程充满乐趣，适合家庭制作或作为节日小点心。只要掌握好材料配比与烘烤技巧，就能轻松做出媲美店家的千层糕。希望这份简明易懂的配方能帮助你成功制作出令人满意的红豆千层糕！
