【莲藕猪蹄汤的做法】莲藕猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能帮助增强体质、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 建议选择新鲜的猪蹄，去毛洗净 |
| 莲藕 | 2节（约300g） | 选用新鲜、无伤痕的莲藕 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养和颜色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：猪蹄洗净后切块，放入锅中加水煮沸，加入料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 处理莲藕：莲藕去皮后切成厚片或段，清洗干净备用。
3. 炖煮汤底：将焯好的猪蹄、生姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入莲藕：将莲藕加入锅中，继续炖煮30分钟至莲藕变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康 |
| 莲藕 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助消化 |
| 生姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
四、小贴士
- 若想汤更浓郁，可提前将猪蹄焯水并去除浮沫。
- 莲藕不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入红枣、山药等食材，提升口感与营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又养生的莲藕猪蹄汤了。无论是家庭日常饮用还是宴客，都是不错的选择。
