【超简单鲫鱼豆腐汤的家常做法】鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在寒冷的季节饮用。它不仅富含蛋白质，还能补充钙质，对身体非常有益。下面是一份超简单鲫鱼豆腐汤的家常做法，内容清晰易懂，适合新手操作。
一、
制作鲫鱼豆腐汤的关键在于选材和火候。选用新鲜的鲫鱼和嫩豆腐，搭配适量的姜片和葱段，能够有效去腥提鲜。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的步骤即可完成。以下为具体的做法说明和所需材料清单。
二、做法步骤与材料清单
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鲫鱼一条（约300克），嫩豆腐一块（约200克），生姜几片，葱一根，盐适量，料酒少许 | 鲫鱼、嫩豆腐、姜、葱、盐、料酒 |
| 2 | 鲫鱼处理：洗净后两面划几刀，用厨房纸吸干水分，锅中放油煎至两面微黄 | 鲫鱼、油、锅 |
| 3 | 加入姜片炒香，倒入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火炖煮10分钟 | 姜、水 |
| 4 | 放入切块的豆腐，继续炖煮5分钟，加入盐和料酒调味 | 豆腐、盐、料酒 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火即可上桌 | 葱花 |
三、小贴士
- 鲫鱼最好选择活鱼，肉质更鲜嫩。
- 煎鱼前可先用少量盐腌制几分钟，有助于锁住鱼肉水分。
- 豆腐不要过早放入，以免煮老影响口感。
- 若喜欢浓郁口味，可加少量猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜美可口的鲫鱼豆腐汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
