【蒜蓉虾尾的家常做法】蒜蓉虾尾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。它口感鲜嫩，蒜香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 虾尾 | 300克 | 建议选用冷冻虾尾，解冻后使用 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 蒜末或切碎均可 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾尾洗净，去头去壳，保留虾尾部分，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免烧焦。 |
| 4 | 加入虾尾翻炒至变色，大约2-3分钟。 |
| 5 | 加入生抽、料酒、少许白糖，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 虾尾处理 | 虾尾清洗干净，去虾线是关键，否则影响口感和味道。 |
| 蒜的用量 | 蒜越多越香，但不要过量，以免掩盖虾的鲜味。 |
| 火候控制 | 炒蒜时要用中小火，避免糊锅；炒虾时要大火快炒，保持虾肉鲜嫩。 |
| 调味建议 | 如果喜欢更香浓的口感，可以加一点蚝油或鸡精提味。 |
总结
蒜蓉虾尾的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配。只要掌握好炒蒜和炒虾的节奏，就能做出一道香气扑鼻、口感鲜美的家常菜。无论是配饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试在家动手做一次，相信你会爱上这道菜！
