【草莓酒怎么做】制作草莓酒是一项既有趣又充满创意的活动，适合喜欢自制饮品的人群。草莓酒不仅口感清新，还带有天然水果的香气，非常适合在春夏季节饮用。下面将详细介绍如何在家轻松制作草莓酒，并附上一份详细的步骤表格供参考。
一、制作草莓酒的基本材料
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 选择成熟、无损伤的草莓 |
| 冰糖或白砂糖 | 200-300克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 酒曲（酿酒酵母） | 1小包 | 可选用葡萄专用酒曲 |
| 清水 | 1.5升 | 用于浸泡和发酵 |
| 玻璃瓶或陶坛 | 1个 | 容量约2-3升，需干净密封 |
二、制作步骤总结
1. 清洗草莓：将草莓放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质，然后晾干或用厨房纸吸干水分。
2. 切碎草莓：将洗净的草莓切成小块，便于释放果香。
3. 混合糖与草莓：将切好的草莓放入容器中，加入冰糖，搅拌均匀后静置30分钟，让糖分渗透。
4. 加入酒曲：待糖溶化后，加入酒曲，充分搅拌均匀。
5. 装入发酵容器：将混合物装入干净的玻璃瓶或陶坛中，留出约1/3的空间以便发酵时膨胀。
6. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射，进行自然发酵。
7. 定期检查：每天打开瓶盖放气一次，持续约7-10天，直至气泡减少、酒香浓郁。
8. 过滤与装瓶：发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉果渣，将酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。
9. 陈酿与饮用：建议至少陈酿2周以上，时间越长味道越醇厚，可冷藏后饮用。
三、注意事项
- 所有工具必须保持清洁，避免杂菌污染。
- 发酵过程中不要频繁打开瓶盖，以免影响发酵效果。
- 如果天气较热，可以将容器放在阴凉处或冰箱中发酵。
- 草莓酒不宜长期存放，建议在3个月内饮用完毕。
四、小贴士
- 想要更浓郁的果香，可以在发酵前将草莓稍微煮一下，但会略微降低酸度。
- 若喜欢低糖版本，可减少糖的用量，甚至不加糖。
- 草莓酒也可以搭配其他水果一起酿造，如柠檬、橙子等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯美味的草莓酒了。无论是自饮还是送人，都是一份充满心意的手工礼物。快来试试吧！
