【甜西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单】“甜西红柿炒鸡蛋”是一道家常菜，既营养丰富，又口感清爽，尤其适合喜欢酸甜口味的人群。虽然做法看似简单，但要让这道菜既好吃又不油腻，还是有一些小技巧的。以下是一些实用的小贴士和步骤总结。
一、关键点总结
| 关键点 | 说明 |
| 食材选择 | 选用新鲜、汁水多的甜西红柿，鸡蛋要新鲜 |
| 火候控制 | 热锅冷油，快速翻炒，避免鸡蛋过老 |
| 调味技巧 | 盐、糖适量，可加少许醋提鲜 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条，味道更佳 |
| 小技巧 | 先炒蛋再炒西红柿，避免西红柿出水过多 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 甜西红柿2个（洗净切块）
- 鸡蛋3个（打散，加入少许盐）
- 葱花少许（可选）
- 盐、糖、食用油、少许白醋
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖，炒至西红柿出汁。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，最后淋入少许白醋提香。
5. 调味收尾
- 根据口味调整盐和糖的用量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒西红柿时加入一点番茄酱。
- 喜欢软烂口感的可以多炒一会儿，喜欢脆口的则要快炒。
- 若想增加蛋白质，可加入少许瘦肉末或豆腐一起炒。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味又简单的“甜西红柿炒鸡蛋”。无论是日常家常餐还是招待客人，都是不错的选择。
