【板栗焖鸡的做法】板栗焖鸡是一道经典的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，口感丰富，营养均衡。这道菜在秋冬季节尤为受欢迎，不仅味道好，还能暖身补气。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀在顶部划十字，放入沸水中煮2分钟，捞出剥皮。 |
| 3 | 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香，放入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入板栗，继续炖煮10分钟，至板栗软糯、鸡肉入味。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩。
- 板栗煮熟后剥皮更容易，也可使用带壳板栗直接炖煮，但需注意时间控制。
- 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长炖煮时间，让汤汁更加浓郁。
- 可根据个人口味加入少许八角或桂皮提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的板栗焖鸡。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享，是秋冬季节不可多得的一道暖心佳肴。
