【鸡枞油是什么东西】鸡枞油是一种从鸡枞菌（又名鸡菌、见手青）中提取的食用油，近年来逐渐受到关注。它不仅具有独特的风味，还被认为在营养和健康方面有一定的价值。下面是对鸡枞油的总结性介绍，并通过表格形式进行清晰展示。
一、
鸡枞油是通过物理压榨或低温萃取的方式，从鸡枞菌中提取出的一种植物油。它的颜色呈淡黄色至金黄色，气味清香，口感略带坚果味。鸡枞油在烹饪中可作为调味油使用，也可用于凉拌、煎炸等不同方式。此外，鸡枞油富含不饱和脂肪酸、维生素E和多种微量元素，被认为有助于心血管健康和抗氧化。
需要注意的是，虽然鸡枞油有一定的营养价值，但目前关于其具体功效的研究仍较为有限，建议适量食用，避免过量摄入油脂。
二、鸡枞油简介（表格）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡枞油 |
| 英文名称 | Chicken Mushroom Oil / Boletus Edulis Oil |
| 原料来源 | 鸡枞菌（学名：Boletus edulis） |
| 提取方式 | 物理压榨、低温萃取等 |
| 外观 | 淡黄色至金黄色，透明或半透明 |
| 气味 | 清香，略带坚果味 |
| 口感 | 略带苦味，部分品种有独特香气 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸、维生素E、微量元素等 |
| 用途 | 烹饪调味、凉拌、煎炸等 |
| 营养价值 | 富含不饱和脂肪酸，可能有助心血管健康 |
| 注意事项 | 不宜高温长时间加热，避免破坏营养成分 |
如需进一步了解鸡枞油的市场情况、购买建议或食用方法，可参考相关食品资讯或咨询专业营养师。
