【茶叶蛋如何做】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，做法简单，味道香浓，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶或小零食。下面将从步骤和材料两个方面对“茶叶蛋如何做”进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作茶叶蛋的步骤总结
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，清洗干净后放入锅中。
2. 煮蛋：加入适量清水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡，方便剥壳。
3. 调制卤汁：在锅中加入水、茶叶、酱油、糖、香料（如八角、桂皮、香叶等），煮沸后转小火熬制10-15分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖1小时以上，让鸡蛋充分吸收香味。
5. 冷藏保存：茶叶蛋可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，风味更佳。
二、茶叶蛋制作材料表
| 材料 | 用量（建议） | 说明 |
| 鸡蛋 | 6-8个 | 新鲜鸡蛋，去壳前煮熟 |
| 红茶/黑茶 | 1小包或适量 | 茶叶是决定味道的关键 |
| 生抽 | 2-3汤匙 | 增加咸香，上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 白糖 | 1-2汤匙 | 调和味道，增加甜感 |
| 八角 | 1-2颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增香，提升风味 |
| 香叶 | 1-2片 | 增加层次感 |
| 清水 | 500ml左右 | 根据鸡蛋数量调整 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后用勺子轻轻敲裂壳，更容易入味。
- 卤汁可以重复使用多次，越久越香。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量盐或花椒。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
