【抗坏血酸】抗坏血酸，俗称维生素C，是一种水溶性维生素，广泛存在于多种水果和蔬菜中。它在人体中具有重要的生理功能，尤其在抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等方面发挥着关键作用。由于其对人体健康的重要性，抗坏血酸被广泛应用于食品、医药及化妆品等领域。
以下是对抗坏血酸的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 抗坏血酸 |
| 英文名称 | Ascorbic Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₆ |
| 分子量 | 176.12 g/mol |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱酸性 |
| 来源 | 柑橘类水果、草莓、番茄、绿叶蔬菜等 |
| 功能 | 抗氧化、增强免疫、促进铁吸收、合成胶原蛋白 |
| 缺乏症状 | 坏血病（牙龈出血、皮下淤血、疲劳等） |
| 过量影响 | 可能引起腹泻、恶心等轻微不适 |
| 应用领域 | 食品添加剂、药品、护肤品 |
抗坏血酸不仅是人体必需的营养素，还因其良好的抗氧化性能，在美容护肤中被广泛应用。然而，由于其易被氧化的特性，在储存和使用过程中需要注意避光、密封保存，以保持其活性和效果。
总之，抗坏血酸作为一种重要的生物活性物质，在维持身体健康和提升生活质量方面发挥着不可替代的作用。
