【家常小炒蒜薹炒鸡蛋做法步骤】蒜薹炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，制作简单，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 蒜薹 | 150克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蒜薹洗净，切成约3厘米长的段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后放入蒜薹翻炒几下，炒至稍微变软。 |
| 3 | 加入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上蒜薹。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢蒜香味，可加入切好的蒜末一起翻炒。 |
| 6 | 炒至鸡蛋熟透、蒜薹断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 蒜薹不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以先煎成块再与蒜薹混合，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常小炒——蒜薹炒鸡蛋。这道菜不仅简单快捷，还能很好地保留食材的原味，是家庭餐桌上的好选择。
