江苏淮安，这座历史悠久的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，还孕育了许多独具地方特色的美食和手工艺品。对于游客来说，除了欣赏当地的风景名胜，品尝地道的特产也是不可错过的体验。那么，江苏淮安有什么特产呢？下面我们就来一一介绍。

首先不得不提的是“淮安文楼汤包”。作为淮安的传统名吃之一，文楼汤包以皮薄馅多、汤汁丰富而闻名。其独特的制作工艺使得每一口都能感受到鲜美的汤汁与细腻的肉馅，是当地人心中的美味代表。

其次是“洪泽湖大闸蟹”。淮安地处洪泽湖畔，这里的水质清澈，非常适合螃蟹生长。洪泽湖大闸蟹以其肉质鲜嫩、膏黄饱满而著称，尤其是在秋季，正是品尝大闸蟹的最佳时节。

另外，淮安还有不少特色小吃，比如“淮海路烧饼”、“淮安茶馓”等。这些传统小吃不仅味道独特，而且承载着浓厚的地方文化气息，深受本地居民和游客的喜爱。

在手工艺品方面，淮安也有不少值得收藏的特产。例如“淮安剪纸”，这是一种传统的民间艺术形式，图案精美、寓意吉祥，常被用作节日装饰或礼品赠送。

此外，淮安的“涟水鸡糕”也是一道不可不尝的地方美食。它选用新鲜鸡肉制成，口感细腻、鲜香四溢，是当地宴席上常见的佳肴。

总的来说，江苏淮安的特产种类繁多，既有令人垂涎的美食，也有富有文化底蕴的手工艺品。无论是想带回家作为伴手礼，还是亲身体验当地风味，淮安都能满足你的期待。如果你有机会来到这里，不妨多走走看看，细细品味这座城市的独特魅力。