在日常的家常菜中，肉圆是一道非常受欢迎的美食，无论是炖汤、炒菜还是作为主食搭配，都能带来满满的幸福感。今天就来分享一道肉圆的简单做法，不仅操作方便，而且味道鲜美，适合家庭制作。

材料准备：

- 猪肉末（肥瘦比例3:7或4:6） 500克

- 鸡蛋 1个

- 葱花 适量

- 姜末 少许

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 2大勺

- 清水 适量

制作步骤：

1. 调制肉馅

将猪肉末放入一个大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子或者手充分搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。

2. 加入淀粉和清水

在肉馅中加入淀粉，再分次加入少量清水，继续搅拌至肉馅上劲，这样做出的肉圆口感更嫩滑。

3. 搓成肉圆

取适量肉馅，用手掌搓成大小均匀的肉圆，建议每个大约30克左右，可以根据个人喜好调整大小。

4. 煮肉圆

锅中烧开水，放入肉圆，用中小火慢慢煮至浮起，约5-8分钟即可捞出。也可以直接放入汤中一起煮，增加风味。

5. 可选做法：煎肉圆

如果喜欢外焦里嫩的口感，可以在平底锅中放少许油，将肉圆煎至表面金黄，再加水焖煮几分钟，更加香浓。

小贴士：

- 肉馅中加入适量的水或高汤，能让肉圆更加鲜嫩多汁。

- 若想让肉圆更入味，可以提前腌制10-15分钟。

- 做好的肉圆可以一次多做一些，冷冻保存，下次使用时直接加热即可。

结语：

肉圆的简单做法并不复杂，只要掌握好肉馅的调配和搅拌技巧，就能轻松做出美味可口的肉圆。无论是搭配米饭、面条，还是做成汤圆，都是家中餐桌上的亮点。快试试吧，让你的家人也感受到这份家的味道！