提到广东的传统美食，姜撞奶一定榜上有名。这道甜品不仅味道独特，而且制作过程也充满了趣味性。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的姜撞奶。
首先准备好所需材料：新鲜牛奶500毫升、生姜适量（约30克）、白砂糖30克左右。这里建议选用全脂牛奶，因为脂肪含量较高的牛奶更容易形成凝固效果。
接下来是关键步骤：
1. 生姜去皮后切成小块，放入榨汁机中加少量水打成姜汁备用。
2. 牛奶倒入锅中小火加热至80℃左右，注意不要煮沸。然后加入白砂糖搅拌均匀直至完全溶解。
3. 关火稍微冷却一下，让温度降到70℃左右。
4. 将热牛奶快速倒入装有姜汁的碗里，并立即盖上盖子静置10-15分钟。期间可以看到牛奶逐渐凝固成型。
如果一次尝试失败也没关系，多练习几次就能掌握好比例和温度控制。此外还可以根据个人口味添加一些红豆或者椰果作为点缀哦！
这样一道简单又健康的姜撞奶就完成了，赶紧动手试试吧！无论是作为早餐还是下午茶都非常合适，而且自己亲手做的更加健康放心呢。
