排骨烧冬瓜的做法
在炎炎夏日，一道简单又美味的家常菜是餐桌上的最佳选择。今天就来教大家做一道营养丰富、味道鲜美的“排骨烧冬瓜”。这道菜不仅制作简便，而且健康低脂，非常适合家庭日常食用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨 500克
- 冬瓜 300克
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青葱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 将排骨洗净后切成小段，用清水浸泡半小时去除血水。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片和大蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 倒入适量清水，水量刚好没过排骨即可。
6. 大火煮开后转小火炖煮约30分钟，让排骨更加酥烂。
7. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软。
8. 根据个人口味加入生抽、老抽、盐和糖调味。
9. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道“排骨烧冬瓜”色泽诱人，汤汁浓郁，排骨肉质鲜嫩，冬瓜吸收了汤汁的精华，清淡可口。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人回味无穷的佳肴。
希望这篇做法能帮助你轻松做出美味的排骨烧冬瓜，快试试吧！
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