果仁菠菜的做法
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含铁质和维生素，而加入一些果仁后，这道菜不仅味道更佳，还增加了口感的层次感。今天就来分享一下如何制作这道简单又美味的果仁菠菜。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的菠菜、杏仁片或者核桃碎（根据个人喜好选择），以及一些调味料如盐、橄榄油和蒜末。此外，还可以准备一点柠檬汁增加风味。
第一步是处理菠菜。将菠菜洗净后，放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，这样可以去除草酸并保持其鲜绿色泽。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，然后沥干水分备用。
接着，在平底锅中倒入少量橄榄油，加热后放入蒜末炒香。随后加入杏仁片或核桃碎，小火慢慢翻炒至金黄色，这样既能提升香味又能防止果仁被炒焦。
最后，将焯好的菠菜与果仁混合在一起，加入适量的盐和其他调味料，轻轻拌匀即可装盘上桌。如果喜欢酸味，还可以挤上几滴新鲜柠檬汁增添清新口感。
这道果仁菠菜不仅色彩诱人，而且营养均衡，非常适合当作一道健康的小菜或是沙拉搭配主餐食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一款不错的选择。
希望你能尝试制作这道美味的果仁菠菜，并享受它带来的独特风味！
