在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一款广受欢迎的家常菜——炒牛肉的做法，让您的餐桌更加丰富多样。
首先，准备好新鲜的牛肉，切成薄片或条状，这样更容易入味且口感更佳。然后，将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀后腌制大约十五分钟。这一步可以让牛肉更加嫩滑，同时锁住肉汁。
接着，准备一些辅料。青椒、红椒切块，洋葱切丝，蒜末和姜末也必不可少。这些配料不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提升整体风味。
热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着在同一锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香，随后倒入切好的青椒、红椒和洋葱，大火快炒几下，直至蔬菜断生。
最后，将之前炒好的牛肉重新倒回锅中，与蔬菜混合均匀，加入适量的酱油、蚝油调味，再撒上一点胡椒粉提鲜，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这道家常版炒牛肉色泽鲜艳，香气扑鼻，牛肉嫩滑多汁，蔬菜爽脆可口，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴。试试吧，相信您也能轻松做出一道令人满意的家常炒牛肉！
