在家中制作美味的饼干是一件既有趣又充满成就感的事情。尤其是使用电烤箱烘焙饼干，不仅方便快捷，还能让家人品尝到健康无添加的自制点心。下面为大家分享几种简单易学的饼干做法，让你轻松成为家里的烘焙达人。

1. 经典黄油曲奇

材料：

- 黄油 100克

- 糖粉 60克

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 150克

- 盐 少许

步骤：

1. 将黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。

2. 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和少许盐，用手揉成光滑的面团。

4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。

5. 取出面团，用模具压出形状，摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

6. 预热电烤箱至170℃，将饼干放入烤约15分钟即可。

2. 坚果巧克力饼干

材料：

- 黄油 80克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 中筋面粉 120克

- 可可粉 20克

- 核桃仁或杏仁片适量

- 巧克力豆适量

步骤：

1. 黄油软化后与细砂糖混合，打发至蓬松。

2. 加入鸡蛋继续搅拌均匀。

3. 混合过筛的中筋面粉和可可粉，揉成柔软的面团。

4. 在面团中拌入切碎的坚果和巧克力豆。

5. 将面团分成小块，搓圆后稍作整形，放在烤盘上。

6. 电烤箱预热至180℃，烘烤12-15分钟，直至表面微裂即可。

3. 蜂蜜燕麦饼干

材料：

- 蜂蜜 60克

- 牛奶 30毫升

- 鸡蛋 1个

- 燕麦片 100克

- 低筋面粉 50克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 白芝麻适量

步骤：

1. 将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合均匀。

2. 加入燕麦片、低筋面粉和泡打粉，搅拌成稠糊状。

3. 在面糊中撒入白芝麻，搅拌均匀。

4. 用勺子舀取适量面糊，放在铺好烘焙纸的烤盘上。

5. 电烤箱预热至160℃，烘烤15分钟左右，直到饼干边缘呈金黄色。

小贴士

- 不同品牌和型号的电烤箱温控可能略有差异，请根据实际情况调整温度和时间。

- 烘焙过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响饼干成型。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在最后几分钟调高火力观察状态。

以上就是几款适合家庭制作的饼干食谱，希望大家都能成功做出美味的饼干，享受烘焙的乐趣！