在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌石花菜总能让人胃口大开。石花菜是一种富含营养的海藻类食材，口感滑嫩，味道清新，非常适合用来制作凉拌菜肴。今天就为大家分享一款简单易学、美味健康的凉拌石花菜家常做法。

准备材料：

- 干石花菜 50克

- 蒜末 适量

- 小米椒 2个（根据个人口味调整）

- 香葱 1根

- 生抽 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 泡发石花菜

将干石花菜放入清水中浸泡约30分钟，直到完全泡发变软。期间可以轻轻搓洗几次，去除表面杂质。泡发好的石花菜捞出沥干水分备用。

2. 焯水处理

锅中加入适量清水，烧开后放入泡发好的石花菜，快速焯烫1分钟左右。焯好后立即捞出，用冷水冲凉并沥干水分，这样可以让石花菜更加爽脆。

3. 调制酱汁

在一个小碗里混合生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢更香的味道，还可以加入一点熟芝麻或辣椒油。

4. 拌制石花菜

将处理好的石花菜放入一个大碗中，撒上切好的蒜末和小米椒圈，再淋上调味汁。用手或者筷子充分拌匀，确保每一片石花菜都裹满酱汁。

5. 最后点缀与装盘

最后撒上切碎的香葱段，然后烧一勺热油浇在上面激发出香味。稍微搅拌一下即可装盘上桌啦！

温馨小贴士：

- 石花菜本身没有特别重的味道，因此调味时可以根据自己的喜好灵活调整。

- 如果家中有小朋友不喜欢吃辣，可以省略小米椒，或者换成甜椒增加色彩而不影响口感。

- 焯水的时间不要过长，否则会影响石花菜的弹性和口感。

这道凉拌石花菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌上的凉菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，让你的家人朋友也爱上这道清新美味的小菜！