在寒冷的季节里，一碗热腾腾的炖菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——冬瓜粉条炖肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。

准备材料：

- 猪五花肉 300克

- 冬瓜 500克

- 粉条 100克

- 姜片 几片

- 大葱 一段

- 蒜瓣 几粒

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 处理食材：将猪五花肉切成块状，冬瓜去皮去籽后切块，粉条提前用温水泡软备用。

2. 焯水：将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量油，加热后放入焯好水的五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，加入姜片、大葱段和蒜瓣继续翻炒出香味。

4. 调味：向锅中加入生抽、老抽调色，再加入适量料酒去腥，撒入少许白糖提鲜，翻炒均匀。

5. 炖煮：加入足够的清水，水量以没过肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让肉质更加酥烂。

6. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软糯。

7. 加入粉条：最后加入泡软的粉条，根据个人口味调整盐量，再炖煮几分钟直至粉条充分吸收汤汁的味道即可关火。

8. 装盘：将炖好的冬瓜粉条炖肉盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

这道冬瓜粉条炖肉色香味俱佳，汤汁浓郁，肉质软烂，冬瓜清甜爽口，粉条吸满了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都是非常不错的选择。快试试吧！