在厨房里，调味品总是扮演着不可或缺的角色。而说到调味料中的经典之作，椒盐无疑是一个让人垂涎三尺的选择。无论是炸鸡翅、薯条还是各种海鲜，撒上一层金黄酥脆的椒盐，都能瞬间提升食物的风味。那么，如何制作这道美味的椒盐呢？今天就为大家分享一份秘方及详细的制作步骤。

所需材料：

- 干辣椒 50克

- 花椒 30克

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将干辣椒清洗干净后晾干水分，然后剪成小段备用。花椒同样清洗干净并沥干。

2. 炒制辣椒和花椒

在锅中倒入少量食用油，开小火加热。当油温升至五成热时，放入辣椒段和花椒，慢慢翻炒。注意火候一定要小，以免辣椒和花椒被炒糊。

3. 调味

当辣椒变得稍微焦香，花椒散发出浓郁香气时，加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀。盐和糖的比例可以根据个人口味调整，通常建议盐稍多一些，以突出咸味为主。

4. 冷却与研磨

炒好的辣椒和花椒稍微放凉后，将其倒入研磨机中打碎成粉末状。如果喜欢颗粒感更明显的椒盐，也可以用手持搅拌棒捣碎。

5. 保存

最后将制作好的椒盐装入密封容器中，放置于干燥阴凉处保存即可。

温馨提示：

- 在炒制过程中，一定要控制好火候，避免辣椒和花椒因高温而变苦。

- 如果想要增加风味层次，可以尝试加入一些孜然粉或五香粉，让椒盐更加独特。

- 自制椒盐不含任何添加剂，但保存时间不宜过长，建议尽快使用完毕。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出口感香脆、味道浓郁的椒盐了！无论是日常烹饪还是朋友聚会，这款自制椒盐都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来试试吧，让你的美食之旅更加丰富多彩！