凉糕的家常做法
炎炎夏日，一碗清凉爽口的凉糕无疑是解暑的最佳选择。它晶莹剔透、口感细腻，搭配上蜂蜜或红糖水，简直是味蕾的极致享受。今天就来分享一下这道家常凉糕的做法，简单易学，让你在家也能轻松制作。
首先，准备好所需的材料：糯米粉、淀粉、清水和适量的糖。这些材料在超市都能轻松买到，无需特别准备。
第一步是调制面糊。将糯米粉和淀粉按照3:1的比例混合在一起，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。这个过程需要耐心，确保面糊的浓稠度适中，太稀会影响成型，太稠则会导致口感不佳。
接下来就是蒸制的过程。将调好的面糊倒入已经刷了油的盘子中，这样可以防止粘连。然后将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟。蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的成型效果。
蒸好后，取出放凉，然后放入冰箱冷藏至少两小时。冷藏后的凉糕会更加Q弹有嚼劲，口感更佳。最后，切成小块，淋上自己喜欢的调料即可享用。
无论是蜂蜜、红糖水还是椰奶，都可以根据个人口味进行搭配。凉糕不仅美味，还富含营养，是夏季不可多得的健康甜品。
学会了这个简单的家常做法，你就可以在家中随时享受到这份清凉的美味了。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
