粉丝丸子汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合寒冷的天气里享用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作起来也相对容易。今天就来教大家如何做出一碗温暖人心的粉丝丸子汤。

准备材料

- 粉丝：适量（根据人数调整）

- 猪肉馅：300克（也可以选择牛肉或鸡肉馅）

- 鸡蛋：1个

- 姜末：少许

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 香油：少许（可选）

制作步骤

1. 准备粉丝

将粉丝提前用温水泡发，直到粉丝变得柔软且没有硬心。泡发好的粉丝剪成适合入口的小段备用。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中加入一个鸡蛋、姜末、葱花、适量盐、白胡椒粉和生抽，再淋入少许料酒。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲儿。这样可以让丸子更加紧实有弹性。

3. 制作丸子

用手将调好的肉馅捏成小圆球状，大小可以根据个人喜好决定。如果觉得手沾黏，可以在手上蘸一点清水，这样更容易操作。

4. 煮汤底

锅中倒入适量清水，大火烧开后，轻轻放入做好的肉丸。待水再次沸腾时，转中小火慢慢炖煮几分钟，让丸子充分熟透并释放出香味。

5. 加入粉丝

当丸子完全熟透后，加入泡发好的粉丝，继续煮2-3分钟，让粉丝吸收汤汁的味道。

6. 调味出锅

根据口味调整盐分，撒上一些白胡椒粉提味。最后滴几滴香油增加香气，关火盛出即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些香菇丁或者胡萝卜丁一起煮。

- 为了保持丸子的形状完整，下锅时动作要轻柔。

- 粉丝不要泡得太久，否则容易断裂影响美观。

一碗热腾腾的粉丝丸子汤就做好了！这道汤清淡不油腻，非常适合搭配米饭食用，也能作为一道简单的早餐或夜宵。快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与满足！