在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴无疑是最好的选择。今天就来分享一款家常菜——炒青豆腐的做法，既健康又营养，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：嫩豆腐一块，新鲜的小青菜若干，大蒜几瓣，生姜一小块，以及适量的盐和酱油。这些材料都是厨房常见的食材，简单易得。
制作步骤如下：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，同时保持豆腐形状完整。
2. 青菜洗净后切段，大蒜和姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
5. 倒入适量的清水或高汤，加入少许盐和酱油调味。
6. 待汤汁沸腾后，加入青菜段，快速翻炒均匀。
7. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
这道炒青豆腐色香味俱佳，豆腐滑嫩，青菜鲜绿，是一道非常开胃的家常菜。不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，适合全家人享用。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
