在寒冷的冬季，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的腊肉荷兰豆，这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：
- 腊肉：约200克
- 荷兰豆：300克
- 大蒜：2瓣
- 干辣椒：适量（根据个人口味）
- 食盐：适量
- 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理腊肉：将腊肉放入锅中，加入足够的水，煮至腊肉变软。捞出后冷却，切成薄片备用。
2. 准备荷兰豆：将荷兰豆洗净，去掉两端的筋络，然后用清水浸泡几分钟，确保干净。
3. 炒制腊肉：热锅凉油，放入切好的腊肉片，小火慢慢煸炒，直到腊肉出油且变得稍微卷曲。这样可以去除多余的油脂，使腊肉更加香脆。
4. 加入配料：将切好的大蒜和干辣椒放入锅中，与腊肉一起翻炒，直至香味四溢。
5. 加入荷兰豆：将处理好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的食盐调味。
6. 完成装盘：待荷兰豆变得鲜绿且熟透时，即可关火，将菜肴盛入盘中，上桌享用。
这道腊肉荷兰豆不仅操作简单，而且营养均衡，腊肉的咸香与荷兰豆的清甜完美结合，是一道不可多得的家常美味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大增。快试试吧！
