大家好，在家也能轻松制作美味的小点心。今天要和大家分享的是红糖糯米发糕的制作方法，简单易学，适合家庭操作。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都非常合适。
准备材料：
- 糯米粉 200克
- 红糖 80克
- 温水 300毫升
- 酵母 3克
- 椰丝（可选）适量
步骤如下：
1. 混合材料：首先将糯米粉放入一个大碗中，加入红糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成均匀的糊状物。注意水温不要过高，以免影响酵母活性。
2. 发酵：在调好的面糊中加入酵母，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要一个小时左右，直到面糊明显膨胀并且出现气泡。
3. 蒸制：发酵完成后，将面糊倒入已经抹了油的模具中，表面可以撒上一些椰丝增加口感。将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟即可。可以用牙签插入发糕中心测试是否熟透，如果拔出时干净无粘连则表示熟了。
4. 冷却与享用：蒸好后取出放凉，稍微脱模就可以切块享用了。这款发糕松软香甜，带着淡淡的椰香味，非常受欢迎。
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口味，可以在面糊里加入一些葡萄干或者核桃碎。
- 蒸的时候火候很重要，保持中大火，避免水汽过多导致发糕塌陷。
按照以上步骤操作，您就能在家享受到健康又美味的红糖糯米发糕啦！希望这份简单的食谱能给您的生活增添一份甜蜜。快试试吧！
