豇豆炒肉怎么做

豇豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道经典的家常菜吧！

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的豇豆、五花肉或者瘦肉，以及一些基本的调味料，比如盐、酱油、料酒和蒜末。当然，如果你喜欢的话，还可以加入一些辣椒来增加风味。

第一步是处理豇豆。将豇豆洗净后切成小段，长度可以根据个人喜好调整。然后在锅中烧一锅开水，加入少许盐，将豇豆焯水一分钟左右，这样可以让豇豆保持翠绿的颜色，并且更容易入味。

第二步是处理肉类。如果使用的是五花肉，建议先将其切片；如果是瘦肉，则可以切丝或切片。接着，在锅中倒入适量油，放入肉片翻炒至变色，加入少许料酒去腥，再加入蒜末爆香。

第三步是将焯好水的豇豆倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。此时可以加入适量的酱油和盐进行调味。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或者青椒，增加色彩和口感。

最后一步是收汁。待豇豆和肉片充分融合后，稍微加点水焖煮几分钟，让味道更加浓郁。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的豇豆炒肉就完成了！它既有肉的鲜美，又有豇豆的清香，是一道非常下饭的菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握豇豆炒肉的做法，赶快试试吧！

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